【酒まで妥協しない】湯来の地下水と、尾鈴山蒸留所の本格焼酎

湯来の森で井戸を掘り、KANの土台となる水を手に入れた。

次に向き合ったのが、 「この素材と水を、どんな酒で受け止めるのか。」

KANが選んだのは、宮崎県・尾鈴山蒸留所の酒です。

LEMON sour “UMAMI”とMATCHA sourには、本格米焼酎「山翡翠」。PINEAPPLE sourには「山猿」、SALT GIN sourには「OSUZU GIN」を使用しています。

例えばUMAMIは、国産レモンを果肉・白綿・果皮に分けて仕込み、山翡翠と湯来の天然地下水を合わせています。

水だけでもダメ。 果実だけでもダメ。 酒だけでもダメ。

一本の缶を構成するすべての素材に、選んだ理由がある。

「缶のレモンサワーで、そこまでやる？」

そう思った人にこそ、一度飲んでほしい。KANは、その疑問への答えを缶の中につくっています。

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