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KAN - SALT GIN sour
至極のジンを嗜むサワー。尾鈴山蒸留所の ” OSUZU GIN ” に湯来の天然水で作った炭酸で割って、天草の海塩で締めるというシンプルな設計。そのひと口の中に、繊細かつ複雑な味の重なりを感じられる。ベースとなるジンの特徴は、同社の原材料から手がけた米焼酎を再蒸留してスピリッツに仕上げ、そこに様々なボタニカル(柑橘、山椒、生姜、榊、椎茸など)でフレーバーを付けたもの。原材料が全て同じ地域で作られるジンというのは世界的にかなり稀。私たちがこれ以上はない、と思える ” OSUZU GIN ” と、広島・湯来の地下天然水が相性が良かった。それらを引き立てる為の塩も何十種と試したが、天草の煎熬(せんごう)塩を選択。理屈ではなく、自然の恵みが織り成した、身体に沁み込むような美味しさ。
心と身体を満たすサワーを製造する為に立ち上げたブランド。
「KAN」
第1弾 LEMON sour "UMAMI"とMATCHA sourに続き
待望の第2弾は、PINEAPPLE sourとSOLT GIN sourの登場です。
サワーは日本独自のカクテルであり、缶にして国内外の多くの人に楽しんでほしいと思っています。
人工香料・甘味料や保存料などを一切使わず、天然由来の原材料のみで製造するお酒が「心地のいい時間」を作ることを信じています。
おいしい酒造りはおいしい水から。ということで、
私たちの製造工場( KAN factory )は広島市街から車で１時ほどの山間部・湯来町にあります。土地を購入し、整備し、約40-50mの井戸を堀り、美味しい軟水を汲み上げることができました。この水を使ってサワーを作ります。
天然の原料だけで味を設計すること、長続きさせることは容易ではありませんでした。原材料の特性を研究し、検証を重ねて最適解を導き出し、缶に閉じ込めました。
サワーは広義なお酒でなので、何を漬けても、何で割ってもサワーと言えます。今後は、ハーブ、カカオ、パイナップル、ウメ、カルダモン、などなど、みなさまの時間を彩れる缶飲料を提供できたらと考えています。
・ソルトジンサワー
【品目】：スピリッツ(発泡性)
【原材料名】：ジン(国内製造)、海塩(国産)/炭酸
【アルコール分】：5%
【内容量】：355ml
【製造者】：株式会社サイレンサー
広島県広島市西区三篠町2丁目5-20
【製造所】：KAN factory
広島県広島市佐伯区湯来町大字多田字大畑10597-120
・お酒は20歳になってから
・要冷蔵保存
・製造日：別途記載
※20歳未満の飲酒は禁止されています。
※20歳未満の方への酒類の販売は行いません。