【新商品のお知らせ】広島の牡蠣をゴロっと。「かきまる 広島かきソーセージ」が誕生しました
2026.09.17
広島といえば、やっぱり牡蠣。
広島の牡蠣を使った、サイレンサーらしい牡蠣ソーセージとは何か。目指したのは、ただ牡蠣の風味を「加える」のではなく、牡蠣そのものの存在をしっかり感じられるソーセージです。
「牡蠣、ゴロっと。」
その商品づくりをお願いしたのが、広島のソーセージ専門店「.comm（ドットコミュ）」のソーセージクリエイター・中山浩彰氏でした。
肉の配合や挽き方、食感、スパイスの組み合わせ。何度も試作と調整を繰り返し、たどり着いた一本です。
豚肉と鶏肉をベースに、主役となる牡蠣を合わせ、生姜、レモンピール、白胡椒、メース、コリアンダーシードなどを調和させました。肉の旨みの中に、牡蠣の存在感がしっかりと感じられる仕上がりになっています。
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美味しいお召し上がりかた
この牡蠣ソーセージは、素材の風味を活かす非加熱の生ソーセージです。美味しくお召し上がりいただくために、ひと手間かけて焼き上げてください。
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湯煎する：冷凍・真空包装のまま、沸騰直前のお湯（90〜95℃が目安）に18分間入れます（グツグツと沸騰させないのがポイントです）。
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焼き色をつける：湯煎後、袋から取り出し、フライパンでしっかりと焼き色がつくまで焼き上げます。
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皮が少し破れるくらいが、最高の食べ頃です。
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商品詳細
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商品名：かきまる 広島かきソーセージ
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内容量：90g（2本入り）
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価格：（オンラインストアにて公開中）
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賞味期限：2027.9.15
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保存方法：-18℃以下で保存（冷凍でお届け）
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原材料：豚肉、牡蠣、鶏肉、食塩、生姜、海藻粉末、レモンピール、白胡椒、ニンニク、小ネギ、メース、コリアンダーシード
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製造者：ドットコミュ 中山浩彰（広島県広島市西区観音町16-33-102）
【栄養成分表示（100gあたり・目安）】 エネルギー：158kcal ／ たんぱく質：15.0g ／ 脂質：10.9g ／ 炭水化物：2.1g ／ 食塩相当量：1.7g
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素材の背景まで見つめ、手間を惜しまずにつくり上げた「かきまる」。 ぜひ、香ばしい焼き色とともに、その豊かな味わいをお楽しみください。
内容量や保存方法を確認して選びたい方は、商品ページをご覧ください。