灼熱の夏にぴったりなフレーバーとして生まれたのが、この PINEAPPLE sour です。

濃厚な果実感がありながら、ベタつかない軽やかな後味が特徴の一本です。

実はこの味、最初からパイナップルサワーを作ろうとして生まれたものではありません。

レモンサワーのレシピを試行錯誤している中で、偶然生まれた“失敗作”がきっかけでした。

果肉・果皮・白い綿まで丸ごと使ったレモンシロップを、宮崎県・尾鈴山蒸留所の麦焼酎とある比率でブレンドしたときのこと。

本来目指していたレモンサワーとは少し違う味わいになってしまいました。

しかし、グラスから立ち上がってきた香りは、驚くほどパイナップルのような甘い果実のニュアンス。

レモンと麦焼酎の組み合わせから、偶然にも南国の果実を思わせる香りが生まれていたのです。

この予想外の発見が、PINEAPPLE sourの出発点になりました。

もちろん、それだけでも魅力的な味わいでしたが、そこからさらにパイナップルの果実感を重ねています。

丸ごとのパイナップルを一つ一つカットし、有機パイナップルジュースとブレンドすることで、フレッシュな果実の香りとジューシーさを加えました。

さらに、パイナップルは複数の方法でジュース化し、味の層を重ねています。

そして最後に、バナナの旨味を皮ごと抽出することで、南国の果実を思わせるふくよかなコクをプラスしました。

こうして完成したのが、まるでトロピカルフルーツをブレンドしたかのような、華やかで奥行きのある PINEAPPLE sour。

濃厚なのに重くならない、夏にぴったりの一杯です。