紅芋酢
私たち蔵人が毎朝、
健康と美容のために飲むお酢
栽培期間中 農薬不使用の国産の紅芋から紅芋酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねて紅芋酢（紅酢）を造りました。
抗酸化物質・ポリフェノールの一種「アントシアニン」を豊富に含むのでとても体によく、美容にも効果が期待できるお酢です。お水や炭酸水で薄めて健康ドリンクとしてお召し上がりください。肝臓にやさしいことから、お酒をよく飲む方にもおすすめいたします。
また、鮮やかな紅色をいかして、大根やかぶらの酢漬け、ドレッシングにお使いください。梅酢のような懐かしい味わいがあります。
◯ 商品情報
原材料
紅芋（京都府・鹿児島県・熊本県産）、米（京都府丹後産）
賞味期限
製造日より2年
直射日光のあたらない場所で、常温保存してください。開栓後、空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ風味が劣化することがあります。キャップをきちんと閉めて保管ください。
◯ 栄養成分表示
熱量
22kcal
たんぱく質
0.1g
脂質
0g
炭水化物
1.8g
食塩相当量
0.01g
（100g当たり）※推定値
おいしい
召し上がり方
● 毎日大さじ1～2杯（15～30ml）を目安に、水や炭酸水で8倍以上に薄め、空腹時を避けてお召し上がりください。500mlサイズ1本で約1か月分です。クセが無いので、黒酢よりも飲みやすいと好評をいただいております。ハチミツなどを加えるとより飲みやすくなります。
● 牛乳でうすめてお飲みいただいてもヘルシー。お酢にはカルシウムの吸収を助ける働きがあります。ヨーグルトのようにトロリとします。
● りんごジュースや野菜ジュース、スポーツドリンクで割っても飲みやすく美味。
● 鮮やかなピンク色を生かして、かぶらの酢漬けに。
● すし酢に紅芋酢を少し加えると、かわいらしいもも色のお寿司ができます。
● スッキリとした酸味を生かして、マリネやドレッシングなどにもお使いください。
素材選びや蔵での手仕事を知ると、いつもの一杯も少し違って感じられるかもしれません。紅芋酢の詳しい背景と、おいしい飲み方はこちら。
一滴の向こうに、米づくりからの物語。
いつものひとさじが、少し違って感じられるかもしれません。飯尾醸造の酢づくりを、田んぼから蔵までたどりました。
食卓に合わせて、もう一本。
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