Lemon sour “UMAMI”と同じタイミングでリリースした味が、この MATCHA sour です。

KANを世界に届けることを考えたとき、私たちは様々な味の可能性を模索し、何度も試作を重ねてきました。

その中で自然と浮かび上がってきたのが「抹茶」という味でした。

抹茶は、日本では古くから親しまれてきた味であると同時に、今では世界中で認識されている数少ない日本の味覚のひとつです。

抹茶と聞けば、日本を思い浮かべる人も多い。

そういった意味でも、KANというブランドが世界へ広がっていく上で、とても象徴的な味になるのではないかと考えました。

一方で、抹茶は非常に繊細な素材でもあります。

香り、苦味、旨味、そのどれか一つが強くなりすぎてもバランスが崩れてしまうため、サワーとして成立させるためには細かな調整が必要でした。

抹茶の香りを損なわないこと。

苦味をただの苦味にせず、心地よい余韻として残すこと。

そして、KANらしい飲みやすさを保つこと。

そうした点を何度も調整しながら、抹茶の奥行きを感じつつも、すっと飲める味わいの MATCHA sour が完成しました。

日本の味でありながら、世界でも親しまれている味。

KANが世界へ広がっていく中で、その橋渡しのような存在になる一杯です。